ネコノアトリエ

ーフード・ネコ・日々の工夫ー

フード

【続報】閉店後の山口とうふさんを再訪してみました。

2018年12月末に閉店された山口とうふさん、1月下旬の公式ウェブサイトには百貨店の店舗になる、とのこと。 www.photolifelog.comしかしながらウェブ上の情報が更新されないまま。気になってJR住吉駅で降りて閉店後の山口とうふさんを再訪しました。閉店のま…

【ホームベーカリー】で愛嬌たっぷりシューマイ肉まん(発酵食品②パン-2)

寒い季節、温かいものが欲しくなります。そんな時にふと作りたくなる肉まん。今年からはホームベーカリーで作るようになり、生地作りの手間が省けるうえ、皮がモチモチで美味しくなりました!パンサークルはヒントがいっぱい!今回は肉まんです♬前回の記事で…

【パンサークル】パンの魅力と毎日食べたい食パン(発酵食品②パン)

お題「愛用しているもの」発酵食品といえば忘れてならないのはパンですよね。私、神戸パンダは「パンサークル」に参加しています。「パンサークル」はブログ上で自家製パンを紹介しあうサークルで、部長ははてなブロガーhanaさんです。パンは手ごね、ホーム…

【神戸情報】三ノ宮「ベルターブル」のデリランチがおすすめ♬自家製ポテトサラダをお店の味にする方法とは?

皆さんが外食でお店を選ぶときの基準は何ですか? 自家製が大好きな私はズバリ「自分で作れない味」を求めて選びます!今回は異動になる同僚を応援するため、三ノ宮ランチにお誘いしました。「自分では作れない味」で選んだランチのお店は「Belle Table(ベ…

自家製の甘酒に挑戦。「発酵と腐敗の違い」を学ぶ。(発酵食品①甘酒-2)

前回の記事で八海酒造の「あまさけ」をいただいたことに触れました。美味しい食品に出会うと、自家製に挑戦したくなります。あれ、わたしだけ?…きっと皆さんもですよね 笑??自家製の加工食品は作る工程から食べる工程まで楽しめます。とくに自家製発酵食…

甘酒を新春にいただく。「飲む点滴」を正しく見極める方法とは?(発酵食品① 甘酒-1)

お題「マイブーム」皆さんにとって甘酒はどんな飲み物ですか?わたしにとって甘酒といえば、新春に神社でふるまわれている飲み物、という位置付けです。毎年のcbv地元の書き初め大会の横で紙コップについでくれて、寒いからだを温めてくれました。また、2017…

【2019年おせち】を作り終えた年末、体力尽きる。今年は健康に過ごす&「食」について勉強する年にします。

今週のお題「2019年の抱負」みなさま、新年明けましておめでとうございます。年末年始は夫婦で猫んで、もとい、寝込んでおりました。猫たちと娘は元気!ありがたいこととはいえ、この状況は結構大変ですね。。。2019年前半はこのライトなオフの日ブログを中…

【神戸情報】住吉駅 「ゆばとうふ」が名物の山口とうふさん閉店のお知らせ…!?

先日、お仕事の関係でJR神戸線住吉駅で下車しました。ここで降りれば行かない理由はありません、「山口とうふ」さん。名物「ゆばとうふ」を買って帰ろう♬♬「山口とうふ」さんをひさびさに訪問すると…「山口とうふ」さんはJR神戸線住吉駅の北側の道を徒歩で3…

【ホームベーカリー】で仕込み5分!ハーフ&ハーフで子供も食べられる本格シュトーレン

こんにちは、ベーカリー神戸パンダです。クリスマスまであと10日となりました。皆さま年末に向けてお忙しいかと存じますが、クリスマスの準備は特別ではないでしょうか。ツリーを飾ったりカードを買ったりと、準備している時間はとてもワクワクしますよね。…

神戸で3世代の食事会は「蔵の料亭さかばやし」がおすすめ

神戸にご両親が来られて食事会をするという時、またはご両親と子供3世代で食事会をするという時。 おすすめするのはこちらのお店です。2012年のノーベル賞晩餐会で供された「福寿」の酒蔵の料亭です。 さかばやし | 神戸酒心館おすすめする理由は ・個室があ…

【お悩み別書評】子供の偏食・歯みがき嫌いはウルトラ怪獣に相談しよう!

こんにちは、子育て神戸パンダです。娘はおよそ2歳半になりました。最近では少ない方だとは思いますが偏食があり、また歯みがきはもれなく嫌がります。「からだのため栄養バランスよく食べてほしい」、「虫歯ができないように歯みがきしてほしい」と思って厳…

【パンサークル】不器用でもOK!うずまきパンは優秀な時短レシピ

こんにちは、ベーカリー神戸パンダです。ホームベーカリーを購入して約1ヶ月。週4でパン焼いています。そのため市販のパンをほとんど買わなくなりました。香ばしくて、ふんわりしっとり、100%中身がわかる、甘みも塩気も具も自分好み。自由自在の自家製パン…

【食育にも】木もれ日の中で神戸の新鮮野菜を食す「FARMERS MARKET」in三宮

こんにちは、神戸パンダです。 皆さま、気候が不安定ですが風邪などひかれていませんか?我が家は寒さ対策として先週12月1日(土)に三宮に上着を見に行きました。神戸は12月7日に24回目のルミナリエ開催を迎えます。土曜日午前に私たちが訪れたときは旧居留…

猫ときどきグルメ。芦屋コシモプリュスさんにまた行きたい。

目で見て美味しい料理の写真もアップさせていただきます。さて皆さま、クリスマス1ヶ月前となりました!レストランなどのご予約をお忘れなく。多くのレストランは小さい子連れ不可で、もともとあまり外食をしない我が家は足が遠のいています。 時短勤務でお…

【ホームベーカリー】の可能性は無限大。生キャラメルに挑戦しました!

先日Siroca(シロカ)製 ホームベーカリー「SHB-712」を購入し、パンライフを満喫しているということをご報告いたしました。食パンの美味しさや多機能性に感動!購入を10年悩んだ甲斐あって、買ってよかった機種でした。https://www.kobe-panda.com/entry/20…

【おせち2019】DEAN&DELUCAの3段重でおせち料理に華を。ローストしないローストビーフもアリ〼

11月になると一気に肌寒くなって年末年始を意識しますね。今年も残り2ヶ月弱となりました。皆さまは来たる2019年のおせち料理をどうされるか、お決まりですか?おせち料理も多様化の時代、選択肢がたくさんありますね。平安時代に遡るおせち料理の歴史ですが…

【パンサークル】ホームベーカリー購入!生パスタ・チーズ・生キャラメルも作れる…!?

こんばんは。普段は自宅でときどき手作りパンを焼く神戸パンダです。 しかしながら9月後半から体調を崩し、パンが焼けなくなりました。事前に仕込んでいた天然酵母もみるみる発酵する力を失っていきます。パン作りを諦めて市販のパンを買いに行くのも、体調…

もし療養・安静生活になったら何をする?②「3種の味のバランスで飽きない作り置き」が大活躍!

こんにちは、私、神戸パンダはだいぶ回復しましたが、完全回復までもう少し療養中です。今回は「もし療養・安静生活になったら」シリーズ第2回です。 今回は安静向けではないですが、療養しているけど食事は休めない、でも家庭の味を大事にしたい、という時…

【個人的に究極の自家製パン】こねないパンを焼いてみた(パンサークル参加中)

おはようございます、神戸パンダです。はてなブログで「(ホームベーカリー)パンサークル」に参加するため、先週末にパンを焼きました。しかしながらホームベーカリーも使わず(欲しいけど持っていない)、手ごねでもない、なんと「こねないパン」でござい…

【復帰1年目の自己投資】食品表示検定 中級試験に合格!乳幼児ワーママのいつ勉強するのか問題を考える

こんにちは神戸パンダです。 この夏、食品表示検定 中級試験を受験し合格しました。受験の目的は、今の仕事(食品ではないのですが関連業界)に活かせスキルアップにつながること、将来は食品加工業をしたいので食品ラベル作成の知識が欲しいと思ったからで…

【2歳の子供とおもしろ料理】ノンホモ牛乳でフリフリ手作りバター

食べ物へのこだわりは並々ではない私たち夫婦、特に手作り食材にハマっています。夏には梅やピクルスを漬け、冬には味噌を漬けます。将来は保存食の生産者になりたいくらいです(笑)さて子供が2歳になり、大人と一緒に作業をしたがることもぐっと増えました…